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选择食品真空包装机,保持蔬菜品质

作者:admin    来源:未知    发布时间:2018-11-05 10:06    浏览量:

根据蔬菜的性质,为了保持蔬菜的品质和新鲜度,必须在贮藏、食品真空包装机包装和运输过程中保持蔬菜的正常代谢,防止有害的代谢变化,维持缓慢而正常的蔬菜的新鲜度。
采摘蔬菜后,从产地到消费者,有时要经过较长的流通环节。在这期间,为了保持蔬菜的品质,真空包装和运输起着非常重要的作用。

食品真空包装机


采用合适的真空包装机包装蔬菜,可方便装卸周转,减少机械损伤,减少水分蒸发,保持蔬菜的新鲜状态,方便批发零售,提高商品价值。我国在食品真空包装机的包装和运输方面与一些发达国家还存在一定的差距。
蔬菜的水分含量为65%-96%,极易失水,只要降低5%的水分含量,就会失去光泽、皱纹、品质变化、商品价值。蔬菜含有丰富的微生物生长所需的营养物质,易受微生物感染和腐烂,当蔬菜受到机械损伤时,表现得更为突出。蔬菜组织松散,柔软,抗碰撞和挤压。
由于食品真空包装机包装和运输的问题,经常造成损失。因此,研究食品真空包装机对蔬菜的包装和运输,对于发展蔬菜生产,满足人们消费蔬菜的需求具有重要意义。
蔬菜水分含量高,收获后仍然是活的有机体。它对温度、湿度、气体成分、光和微生物等环境因素敏感。为了搞好蔬菜真空包装机的包装和运输,必须了解其生物学特性。采收后,蔬菜秸秆的生命活动主要依靠体内营养物质的分解来维持,并吸收氧气、释放二氧化碳等气体。不同的蔬菜对缺氧和高二氧化碳有不同的耐受性。在食品真空包装机的包装和运输环境中,如果氧含量R过低或二氧化碳含量过高,就会发生气体损伤。因此,蔬菜真空包装机的包装与加工食品真空包装机的包装是不同的。

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