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连续式真空包装机的工作过程

作者:技术    来源:未知    发布时间:2018-11-05 10:04    浏览量:

连续式真空包装机除了具有保氧功能外,还具有抗压、抗气、保鲜等功能,氮气是一种惰性气体,它起填充作用,在袋内保持正压,防止袋外的空气进入袋内,对食物起保护作用。能有效地长期保持食品原有的色、香、味、形、营养价值。

此外,许多食品不适合真空包装,但必须是真空包装。如脆脆的食品,易结块的食品,易变形的油食品,尖角或高硬度会刺破食品包装等。包装袋内的气压大于包装袋外的气压,可有效防止食物在压力下被压碎变形,不影响包装袋外观及印刷装饰。

连续式真空包装机

连续式真空包装机的主要功能是氧气,防止食物腐败,其原理很简单,因为导致模具主要由食品腐败微生物活动,和大多数微生物的生存(如霉菌和酵母)是需要氧气,和真空包装是使用这一原则,包装和食品氧细胞内吸烟,损失的微生物环境。

真空充填包装是由一种气体或两种或三种气体的混合物填充,如氮气、二氧化碳和氧气。氮气是一种惰性气体,它起填充作用,在袋内保持正压,防止袋外的空气进入袋内,对食物起保护作用。二氧化碳可以溶解在各种脂肪或水中,导致碳酸酸性较弱,具有抑制霉菌和腐败细菌等微生物的活性。连续式真空包装机常被用于食品行业,因为经过真空包装以后,食品能够抗氧化,从而达到长期保存的目的。其含氧量高,抑制厌氧细菌的生长繁殖,保持果蔬的新鲜色泽,高氧浓度可使鲜肉保持鲜红色泽。

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